Sắn (củ mì) là cây dễ trồng, ít kén đất, vốn đầu tư ít, phù hợp với nhiều vùng sinh thái khác nhau và điều kiện kinh tế nông hộ. Tuy nhiên, sắn hiện vẫn được trồng theo quảng canh, năng suất thấp. Trong công nghiệp chế biến, vẫn còn xuất thô lớn và phụ thuộc quá lớn vào một thị trường và có nhiều rủi do; tiêu thụ ngay tại trong nước vẫn còn nhiều khó khăn, hạn chế.
Với điều kiện tự nhiên và khí hậu phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển, hiện sắn được trồng chủ yếu trên đất cát, đất nhiều sỏi đá, đất thịt, đất dốc và trên 4 vùng sinh thái của cả nước như Trung du miền núi phía Bắc, Bắc Trung bộ, duyên hải miền Trung, Tây Nguyên và Đông Nam bộ. Diện tích trồng sắn đã đứng thứ ba sau lúa và ngô với 520.000 ha sắn.
Các tỉnh có diện tích trồng sắn lớn là: Sơn La, Yên Bái, Hoà Bình, Bình Thuận, Nghệ An, Quảng Ngãi, Phú Yên, Gia Lai, Kon Tum, Đắk lắk, Bình Phước, Tây Ninh, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bình Dương.
Mỗi năm, nhu cầu trong nước sử dụng khoảng 7 triệu tấn sắn tươi để sản xuất tinh bột; 0,7 triệu tấn sắn khô để làm nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi, thủy sản; 0,15 triệu tấn sắn khô cho sản xuất cồn ethanol và xuất khẩu khoảng 2 triệu tấn sắn khô.
Mấy năm trở lại đây, giá sắn luôn ở mức ổn định, nông dân có lãi, cho nên việc mở rộng diện tích trồng sắn ở các tỉnh Tây Nguyên đang phá vỡ quy hoạch cơ cấu cây trồng. Thông tin từ Cục Trồng trọt, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN và PTNT): Cả nước hiện có khoảng hơn 500 nghìn ha sắn, thì riêng Tây Nguyên là 160 nghìn ha.
Phát triển cây sắn ở Việt Nam vẫn chưa bền vững vì năng suất thấp. Hiện những vùng thâm canh tốt như ở Tây Ninh đã cho năng xuất 70-80 tấn/ha, nhưng năng suất bình quân cả nước mới chỉ đạt 18,5 tấn/ha. So với một số nước trong khu vực, năng suất sắn của Việt Nam còn thấp bởi Ấn Độ đạt trên 31 tấn/ha, Thái Lan 21 tấn/ha… Ngay tại Tây Ninh cũng có sự chênh lệch về năng suất giữa 2 cách canh tác: Với những diện tích không tưới, năng suất chỉ đạt 30 tấn/ha, trong khi đó với diện tích có tưới bổ sung, năng suất lại đạt 50 tấn/ha. Để đạt hiệu quả, ít nhất năng suất sắn phải đạt từ 20 tấn/ha trở lên.
Diện tích trồng sắn qua các năm được thể hiện trong bảng dưới đây
Đơn vị: 1000 ha
2011
|
2014
|
2015
|
2016
|
2017
|
2018
| |
| CẢ NƯỚC - WHOLE COUNTRY Trong đó: Of which |
562.6
|
552.8
|
567.9
|
569.0
|
532.6
|
515.3
|
| Hà Nội |
2.1
|
1.9
|
1.8
|
1.6
|
1.2
|
1.0
|
| Hà Giang |
4.9
|
5.0
|
4.6
|
5.0
|
5.0
|
5.1
|
| Cao Bằng |
2.6
|
3.2
|
4.0
|
3.5
|
2.9
|
2.7
|
| Bắc Kạn |
2.6
|
2.9
|
3.0
|
2.4
|
1.8
|
1.2
|
| Tuyên Quang |
5.7
|
4.2
|
4.6
|
4.4
|
3.9
|
3.3
|
| Lào Cai |
9.7
|
9.1
|
8.9
|
8.8
|
8.4
|
7.0
|
| Yên Bái |
15.3
|
16.5
|
15.8
|
14.8
|
12.7
|
10.6
|
| Thái Nguyên |
3.6
|
3.7
|
3.4
|
3.4
|
2.9
|
2.5
|
| Lạng Sơn |
5.9
|
5.0
|
4.5
|
3.9
|
2.8
|
2.1
|
| Bắc Giang |
5.7
|
5.7
|
5.0
|
4.3
|
3.5
|
3.0
|
| Phú Thọ |
8.1
|
8.6
|
8.3
|
8.3
|
7.7
|
6.9
|
| Điện Biên |
7.1
|
7.2
|
7.7
|
7.4
|
7.6
|
7.7
|
| Lai Châu |
4.5
|
4.4
|
4.4
|
4.4
|
4.5
|
5.1
|
| Sơn La |
28.5
|
30.5
|
31.2
|
32.8
|
32.2
|
34.8
|
| Hoà Bình |
12.6
|
12.5
|
11.7
|
11.2
|
10.0
|
9.2
|
| Thanh Hoá |
16.3
|
18.0
|
17.8
|
18.0
|
15.1
|
14.0
|
| Nghệ An |
21.0
|
16.5
|
17.4
|
19.3
|
15.5
|
15.8
|
| Hà Tĩnh |
3.8
|
4.0
|
4.1
|
3.1
|
2.9
|
3.0
|
| Quảng Bình |
5.7
|
5.8
|
6.3
|
6.9
|
6.4
|
6.0
|
| Quảng Trị |
10.7
|
11.8
|
12.7
|
13.0
|
12.3
|
11.9
|
| Thừa Thiên Huế |
7.8
|
7.0
|
7.1
|
7.1
|
6.7
|
6.0
|
| Quảng Nam |
15.1
|
12.6
|
12.8
|
12.6
|
11.7
|
10.8
|
| Quảng Ngãi |
21.5
|
19.1
|
19.8
|
19.6
|
18.4
|
17.9
|
| Bình Định |
13.5
|
13.7
|
13.6
|
12.8
|
11.6
|
11.7
|
| Phú Yên |
17.9
|
19.5
|
23.0
|
25.2
|
23.1
|
24.7
|
| Khánh Hoà |
6.7
|
6.0
|
5.8
|
5.4
|
4.9
|
4.4
|
| Bình Thuận |
31.4
|
32.7
|
30.9
|
31.2
|
28.2
|
25.7
|
| Kon Tum |
41.7
|
38.0
|
39.5
|
39.1
|
38.6
|
38.4
|
| Gia Lai |
63.4
|
61.6
|
63.7
|
64.8
|
65.8
|
68.6
|
| Đắk Lắk |
32.0
|
32.2
|
35.2
|
35.9
|
36.3
|
38.7
|
| Đắk Nông |
17.7
|
19.4
|
18.4
|
15.4
|
13.1
|
12.2
|
| Bình Phước |
21.6
|
18.7
|
17.7
|
17.0
|
15.9
|
13.6
|
| Tây Ninh |
45.7
|
50.5
|
57.6
|
61.6
|
55.9
|
49.2
|
| Bình Dương |
6.5
|
4.6
|
4.8
|
4.8
|
4.7
|
4.5
|
| Đồng Nai |
16.0
|
15.4
|
15.8
|
15.7
|
14.6
|
15.3
|
| Bà Rịa - Vũng Tàu |
9.6
|
8.2
|
8.6
|
8.7
|
8.5
|
7.3
|
| Long An |
1.5
|
1.3
|
1.2
|
1.2
|
1.6
|
1.3
|
| Vĩnh Long |
0.2
|
0.2
|
0.2
|
0.2
|
0.2
|
0.2
|
| An Giang |
1.1
|
0.8
|
0.7
|
1.3
|
1.4
|
0.8
|
| Kiên Giang |
0.2
|
0.7
|
0.9
|
0.7
|
0.7
|
0.6
|
0 nhận xét:
Đăng nhận xét